Compact Yeast Monitor

Comptage en ligne des levures vivantes dédié aux brasseries

ABER Instruments

Le COMPACT YEAST MONITOR mesure la concentration de levures vivantes en ligne. Son utilisation est dédié aux applications de  brasseries.

La sonde est conçu pour être monté sur des boîtiers d’instruments standard tels que le varivent Tuchenhagen. Cet instrument robuste est entièrement contenu dans un boîtier en acier inoxydable IP65.

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Permet une bonne reproductibilité des recettes

Compact Yeast Monitor participe à une meilleure productivité puisqu’il permet de cultiver ses propres levures. Les recettes sont ainsi plus faciles à reproduire puisque la matière première est fournie par vous même.

Mesure en ligne de la concentration de levures vivantes

La technologie de mesure par capacitance permet de dissocier la population vivante des levures mortes, débris cellulaires ou encore bulles de gaz.

Simple et robuste

Compact Yeast Monitor est conçu pour être installé sur des ports standards type Varivent.
Cet instrument robuste est entièrement contenu dans un boîtier en acier inoxydable IP65 et peut s’implémenter sur de nombreuses étapes du procédé de brasserie.

CARACTÉRISTIQUES
Applications

Brasserie : pitching, cropping, propagation

Atouts
  • Mesure de la conductivité du milieu pour le suivi des cycles du procédé
  • Dosage précis, fiable et répétable
  • Possibilité d’automatisation complète du procédé
  • Compatible SEP/NEP
DONNÉES TECHNIQUES
Gamme de mesures
  • 0 – 400 pF/cm
  • 0 – 100 % de levures filées solides viables
  • 0 – 6 x 109  cellules/ml
  • Conductivité : 0,75 – 10 mS/cm
Gamme de mesures pratiques
  • 0,5 – 70 % de levures filées solides viables
  • 25 x 106 – 5 x 109  cellules/ml
  • Conductivité : 0,75 – 3,0 mS/cm
  • Profils pour 20 souches de levure

 

Résolution
  • Résolution : 0,1 pF/cm
  • Levure ou cellules animales : 0,05 g/l ou 1 x 105 cellules/ml environ
  • La conversion capacitance vers les niveaux de biomasse dépend du type cellulaire et de la lignée
Connexions SORTIES
  • Conductivité : analogique 4-20 mA
  • Concentration : analogique 4-20 mA
  • 1 statut alarme (24 VDC)
Connexions ENTREES

5 entrées digitales pour sélection de la souche (0-24 V)

Conditions Environnement
  • 5° – 40 °C
  • Recommandé : 15° – 30 °C
  • Humidité relative : < 85 %
  • Pollution : deg.2 (EN61010)
  • System IP65
  • Altitude < 2000 m

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Description

Le COMPACT YEAST MONITOR mesure la concentration de levures vivantes en ligne. Son utilisation est dédié aux applications de  brasseries.

La sonde est conçu pour être monté sur des boîtiers d’instruments standard tels que le varivent Tuchenhagen. Cet instrument robuste est entièrement contenu dans un boîtier en acier inoxydable IP65.