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Aber Instruments
Comptage de cellules de levure
Compact Yeast Monitor
ABER Instruments
Le Compact Yeast Monitor mesure la concentration de levures vivantes en ligne. Son utilisation est dédiée aux applications de brasseries.
La sonde est conçue pour être montée sur des boîtiers d’instruments standard tels que le varivent Tuchenhagen. Cet instrument robuste est entièrement contenu dans un boîtier en acier inoxydable IP65.
Caractéristiques
Le Compact Yeast Monitor est conçu pour être monté sur des boîtiers d’instruments standard tels que le varivent Tuchenhagen par exemple.
Brasserie : pitching, cropping, propagation
- Mesure de la conductivité du milieu pour le suivi des cycles du procédé
- Dosage précis, fiable et répétable
- Possibilité d’automatisation complète du procédé
- Compatible SEP/NEP
Fonctionnalités
Le Compact Yeast Monitor est un instrument complet. Il peut être couplé à un tuyau d’inoculation du moût. Le signal en temps réel obtenu permet de déclencher le pitching ou le cropping.
Yeast Monitor
Applications Brasseries
Robuste et fiable
Avantages du produit
Reproductibilité des recettes
Meilleure productivité en permettant de cultiver ses propres levures. Recettes plus faciles à reproduire puisque la matière première est fournie par vous même.
Mesure en ligne des levures vivantes
La technologie de mesure par capacitance permet de dissocier la population vivante des levures mortes, débris cellulaires ou encore bulles de gaz.
Simple et robuste
Instrument robuste entièrement contenu dans un boîtier en acier inoxydable IP65 pouvant s’implémenter sur de nombreuses étapes du procédé de brasserie.
Données techniques
- 0 – 400 pF/cm
- 0 – 100 % de levures filées solides viables
- 0 – 6 x 109 cellules/ml
- Conductivité : 0,75 – 10 mS/cm
- 0,5 – 70 % de levures filées solides viables
- 25 x 106 – 5 x 109 cellules/ml
- Conductivité : 0,75 – 3,0 mS/cm
- Profils pour 20 souches de levure
- Résolution : 0,1 pF/cm
- Levure ou cellules animales : 0,05 g/l ou 1 x 105 cellules/ml environ
- La conversion capacitance vers les niveaux de biomasse dépend du type cellulaire et de la lignée
- Conductivité : analogique 4-20 mA
- Concentration : analogique 4-20 mA
- 1 statut alarme (24 VDC)
5 entrées digitales pour sélection de la souche (0-24 V)
- 5° – 40 °C
- Recommandé : 15° – 30 °C
- Humidité relative : < 85 %
- Pollution : deg.2 (EN61010)
- System IP65
- Altitude < 2000 m
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